今日正月廿九
恰逢福州传统节日
——拗九节
一碗香甜拗九粥是藏在烟火里的孝心
但传统拗九粥含糖量高、升糖快
对血糖高的长辈来说是“甜蜜负担”
今天福小康就为大家带来
疾控专家推荐的控糖版拗九粥做法
让孝心与健康两全
展开剩余82%为何拗九粥是“升糖高手”？
粥类本身易吸收、升糖指数高，而传统拗九粥的核心食材，更是让血糖“飙升”的关键，哪怕不放红糖，米粥本身也会让血糖快速升高。
👉糯米：支链淀粉含量极高，消化速度快，血糖生成指数（GI） 堪比白糖；
👉红糖：纯糖类成分，会直接拉升血糖；
👉桂圆、红枣：含糖量惊人，桂圆干的含糖量甚至超过60%。
5个技巧教你煮出控糖版拗九粥
01
食材替换，用低GI食材替代
摒弃糯米、红糖、桂圆等升糖食材，换成富含膳食纤维、升糖慢的食材，且切勿久熬，保留食材颗粒感。
传统高糖食材控糖替换食材 糯米、粳米燕麦、荞麦、糙米 桂圆、红枣不放或少量枸杞 红糖不放或赤藓糖醇代糖 花生少量（约10克）
推荐配方：燕麦50g、荞麦50g、红豆20g、绿豆20g、花生10g、荸荠2个（切碎）、少量枸杞，加适量水熬煮即可。
02
把控烹饪，缩短时长
长时间熬煮会让食材更易消化，升糖速度也会加快。煮制时控制烹饪时间，保持食材颗粒感，豆类可提前泡发，但无需煮成糊状，减少升糖速度。
03
科学搭配，一口菜一口粥延缓升糖
喝粥时搭配足量绿叶蔬菜（上海青、白菜等）和优质蛋白（鱼肉、瘦肉、鸡蛋等），且遵循先吃菜和肉，最后喝粥的进食顺序，能有效减缓胃排空速度，避免血糖骤升。
04
餐后运动，抓住控糖“黄金半小时”
喝完粥后三四十分钟，陪长辈进行30分钟快走、散步，这是降低餐后血糖最有效的运动方式；太极拳、八段锦等温和运动，也非常适合老年人群。
05
监测血糖，做到饮食控糖心中有数
建议帮长辈在家检测喝粥后2小时血糖，做好数据记录，了解身体对不同食材的反应；喝之前也可测量空腹或餐前血糖，方便后续调整饮食方案。
为糖友长辈送上这些“孝心健康礼”
拗九节的核心是孝老敬亲
除了控糖版拗九粥
这份贴心的“健康礼”
也能让长辈感受到暖心关怀
👇👇👇
✅一次专属血糖监测日：帮长辈测量空腹+三餐后2小时血糖，将数据记录在手机中，方便复诊时给医生参考，及时调整控糖方案；
✅一份低糖零食礼包：准备无糖酸奶、原味坚果（每次约10克）、蓝莓/草莓等低糖水果，解馋又健康；
✅一句暖心用药提醒：叮嘱长辈“过节也别忘了按时吃药”，切勿自行增减药量，遵医嘱控糖才是关键。
特别提醒！这些情况，别让长辈喝粥
若长辈存在以下情况，建议暂时不喝拗九粥，不妨用陪伴、聊天、捶背等方式表达孝心，更能守护长辈健康：
❗近期血糖控制不佳，空腹血糖＞8.0mmol/L 或餐后2小时血糖＞11.0mmol/L；
❗患有严重的糖尿病并发症；
❗同时伴随胃肠道疾病，糯米类食材不易消化，易加重肠胃负担；
❗正处于降糖药、胰岛素等用药方案调整期间。
拗九节的孝心
藏在细节的关怀里
一碗控糖版拗九粥
一份用心的健康礼
用科学的方式孝老敬亲
让长辈在节日里吃得安心、过得舒心
愿福州的各位长辈
岁岁安康，福寿绵长
主办 福州市卫生健康委员会
来源 福州疾控股票金融配资
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